有機(jī)無土栽培是一種新型的栽培方式，它是以高溫消毒雞糞等有機(jī)肥為主，添加適量無機(jī)肥料的配方施肥來代替用化肥配制營養(yǎng)液的有機(jī)無土栽培技術(shù)，具有操作簡單、節(jié)肥、節(jié)水、省力、省藥、產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)，是生產(chǎn)綠色蔬菜的重要途徑?，F(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下:
一、基質(zhì)的選擇配制和消毒
1， 基質(zhì)的選擇。
基質(zhì)的選擇要遵循就地取材、經(jīng)濟(jì)有效的原則，包括無機(jī)基質(zhì)和有機(jī)基質(zhì)。無機(jī)基質(zhì)如：沙礫、珍珠巖、爐灰渣、巖棉、陶粒、熏炭、風(fēng)化煤、泡膜塑料、蛭石等；有機(jī)基質(zhì)如: 草炭、塑料泡沫、鋸木屑、秸稈、稻殼、花生殼、菇渣、酒渣、蔗渣、椰子殼以及樹葉、樹皮、稻殼、莖稈、畜禽糞便等。
2，基質(zhì)的配制。
有機(jī)生態(tài)型無土栽培基質(zhì)一般選擇2 ~ 3 種有機(jī)基質(zhì)和2 ~ 3 種無機(jī)基質(zhì)混合而成，常用的基質(zhì)配比為草炭∶蛭石= 2 ~ 3∶1，或草炭∶蛭石∶珍珠巖= 1∶1∶1，或草炭∶蛭石∶廢菇渣= 1∶1∶1。也可以就地取材，如：菇渣∶玉米稈∶爐渣＝ 1∶2∶2；發(fā)酵后的玉米稈∶菇渣∶雞糞∶牛糞∶爐渣=7∶2.5∶1∶1∶6 等。裝料前一周，將發(fā)酵好的基質(zhì)按比例充分混勻(爐渣必須過篩)，每立方米加入消毒雞糞10 ~ 15 kg、優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥(N∶P∶K = 15∶15∶15)2.5 ~ 3 kg，或者二銨2.5 ~ 3 kg、硫酸鉀1 ~ 1.5 kg，與基質(zhì)充分混合均勻備用。
3，栽培基質(zhì)消毒。
為防止基質(zhì)攜帶病菌，需要進(jìn)行消毒，特別是使用過一次后的基質(zhì)更應(yīng)注意消毒。常用的消毒方法有太陽能消毒、化學(xué)藥物處理。
①太陽能消毒。時(shí)間最好選在夏季7 ~ 8 月，消毒場所可在塑料大棚或溫室內(nèi)，方法是將有機(jī)基質(zhì)堆成高、寬各1 m 左右，長度視用量而定，碼堆時(shí)應(yīng)先噴濕基質(zhì)，使含水量達(dá)到75% ~ 85%。堆好基質(zhì)后，用薄膜封嚴(yán)，在陽光下充分曝曬15 ~25 d，通過溫室效應(yīng)和發(fā)酵高溫進(jìn)行消毒。對于秸稈、葵花稈、鋸末、樹皮、樹葉以及中藥渣等，含纖維多，碳氮比高，腐熟較難，應(yīng)調(diào)節(jié)碳氮比，促進(jìn)發(fā)酵分解。
②化學(xué)方法。用優(yōu)質(zhì)多菌靈，每立方米基質(zhì)加入200 g，與基質(zhì)混合均勻即可使用。
二、有機(jī)生態(tài)型無土栽培的設(shè)施系統(tǒng)建造
1， 栽培槽的制作。
有機(jī)生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)多采用槽式栽培，建材可選用當(dāng)?shù)匾椎玫牟牧?，如用木板、木條、竹竿、磚塊等，栽培槽分為地上式和半地下式兩種。
①地上式。槽框選用24 cm ×10cm ×5 cm 的標(biāo)準(zhǔn)紅磚建設(shè)，槽內(nèi)徑為48 cm，外徑72 cm，槽深15 ~ 20 cm(即在地面上碼3 ~ 4 層磚即可)，栽培槽長度依據(jù)保護(hù)地棚室建筑狀況而定，一般為5 ~ 30 m，槽間距60 ~ 100 cm。南北走向，北高南低，底部傾斜度5°左右，槽底中間開一條寬20 cm、深10 cm 的“U”型槽，在槽間南端每兩槽間挖一深30 cm、直徑30 cm 的小坑，以利排除過多積水。槽底及四壁鋪0.08 ~ 0.1 mm 厚的雙層薄膜與土壤隔離。
②半地下式。將溫室澆水使土壤落實(shí)后整平，在地面按規(guī)格開溝，規(guī)格為內(nèi)徑為60 cm、槽深25 cm、槽長6.5 m，槽間距60 ~80 cm，底部處理與地上式相同，槽底及四壁用膜鋪好，兩邊壓一層磚即可。
2，裝填基質(zhì)。
先在所設(shè)的“U”型槽內(nèi)鋪直徑1~ 2 cm 的粗煤渣3 ~ 5 cm，(如果槽底沒有建設(shè)“U”型槽時(shí)，可以在栽培槽底直接鋪粗爐渣3 ~5 cm)，再在其上鋪雙層編織袋，用于保水，然后將發(fā)酵好的基質(zhì)裝滿栽培槽，并用水澆透落實(shí)，并趁勢壓平。
3，滴灌設(shè)施安裝。
每個(gè)設(shè)施應(yīng)建立獨(dú)立的供水系統(tǒng)，每栽培槽用1 ~ 2 根直徑1.5 cm、每隔30 cm一小孔的塑料滴灌軟管(或者1 根微噴管)，然后用地膜覆蓋栽培槽。
三、定植
定植前15 d 設(shè)施進(jìn)行消毒。槽培定植前基質(zhì)澆透水，槽培小行距28 cm，大行距112 cm，株距50 cm，每畝栽1 900 ~ 2 000 株，采用雙行錯(cuò)位定植法，定植深度為營養(yǎng)塊與栽培槽基質(zhì)畦面相平即可。
四、定植后的管理
1，溫度管理。,
幼苗期適溫為白天25 ℃ ~ 30 ℃，夜間16 ℃ ~ 20 ℃，開花結(jié)果期為白天25 ℃ ~30℃，夜間15℃ ~ 20 ℃，在深冬季節(jié)注意增加溫室的保溫措施，最低溫度不低于13 ℃，遇到極端低溫，可在草簾上再蓋一層舊棚膜，并在溫室前端橫向壓1 ~ 2 層草簾，能提高室溫1℃ ~ 2 ℃。
2，光照。,
茄子喜光，栽培中應(yīng)保持充足的光照。除選擇透光率較高的薄膜外，還應(yīng)經(jīng)常清潔薄膜，并在后墻張掛反光幕，增加光照。天氣回暖后，盡量的早揭晚蓋草苫，延長光照時(shí)間。在結(jié)果期，有條件時(shí)可使用補(bǔ)光系統(tǒng)，以促進(jìn)產(chǎn)量的提高。
3，水分管理。
定植后根據(jù)栽培基質(zhì)的干濕程度、天氣變化、季節(jié)以及植株大小決定灌水量?；|(zhì)濕度在門茄坐住前保持在65% ~ 70 %為宜，門茄坐住后，應(yīng)當(dāng)提高基質(zhì)的濕度，含水量保持在75% ~80%為宜。一般冬季每3 ~ 4 d 滴灌1 次，每次5 ~15 min，坐果前時(shí)間短些，坐果后時(shí)間長些，以保證果實(shí)膨大需要；2 月氣溫回升后，每天灌水1次，入夏后氣溫較高，澆水次數(shù)應(yīng)增加，每天澆2次，分別在上午9：30 左右及下午5：00 左右，并延長灌溉時(shí)間，每次為15 ~ 20 min。注意每3 d檢查一次基質(zhì)水分狀況，防止基質(zhì)水分過多，引起漚根。
4， 施肥。,
定植后20 d 開始追肥，根據(jù)植株長勢，一般在門茄“瞪眼”時(shí)追第1 次肥，以后每隔15 d追肥1 次。將有機(jī)生態(tài)無土栽培專用肥與優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥(N∶P∶K = 15∶15∶15)按6∶4 重量比例混合，每100 kg 混合肥中另加入磷酸二氫鉀2 kg、硫酸鉀復(fù)合肥3 kg。結(jié)果前期每株每次追肥15 g，結(jié)果盛期每株每次20 g，將肥料施在距植株根部5 cm 以外的范圍，并及時(shí)澆水。也可用充分發(fā)酵腐熟的牛糞和雞糞配合追肥，以降低肥料成本，也可以追施沼液。不可施用大量化肥。拉秧前1 個(gè)月停止追肥。
5，植株調(diào)整。,
采用雙干整枝。門茄坐果后，適當(dāng)摘除基部1 ~ 2 片老葉、黃葉。門茄膨大時(shí)，將門茄下葉片全部打掉，后期在每個(gè)茄子果實(shí)下只留2 片葉，其余老葉和多余的側(cè)枝全部去掉。
6，保花保果。,
開花前后2 d 內(nèi)，用40 ~ 45 mg/kg的2, 4 - D 溶液涂抹花柄，或用35 ~ 40 mg/kg 的2，4-D 溶液蘸花，促進(jìn)坐果，以提高產(chǎn)量。深冬季節(jié)還可在蘸花液中加入少量赤霉素，防止僵、裂果的出現(xiàn)。
五、采收
門茄應(yīng)及時(shí)采收，防治墜秧。之后依據(jù)果實(shí)發(fā)育時(shí)間、季節(jié)、市場等適時(shí)采收。
一、基質(zhì)的選擇配制和消毒
1， 基質(zhì)的選擇。
基質(zhì)的選擇要遵循就地取材、經(jīng)濟(jì)有效的原則，包括無機(jī)基質(zhì)和有機(jī)基質(zhì)。無機(jī)基質(zhì)如：沙礫、珍珠巖、爐灰渣、巖棉、陶粒、熏炭、風(fēng)化煤、泡膜塑料、蛭石等；有機(jī)基質(zhì)如: 草炭、塑料泡沫、鋸木屑、秸稈、稻殼、花生殼、菇渣、酒渣、蔗渣、椰子殼以及樹葉、樹皮、稻殼、莖稈、畜禽糞便等。
2，基質(zhì)的配制。
有機(jī)生態(tài)型無土栽培基質(zhì)一般選擇2 ~ 3 種有機(jī)基質(zhì)和2 ~ 3 種無機(jī)基質(zhì)混合而成，常用的基質(zhì)配比為草炭∶蛭石= 2 ~ 3∶1，或草炭∶蛭石∶珍珠巖= 1∶1∶1，或草炭∶蛭石∶廢菇渣= 1∶1∶1。也可以就地取材，如：菇渣∶玉米稈∶爐渣＝ 1∶2∶2；發(fā)酵后的玉米稈∶菇渣∶雞糞∶牛糞∶爐渣=7∶2.5∶1∶1∶6 等。裝料前一周，將發(fā)酵好的基質(zhì)按比例充分混勻(爐渣必須過篩)，每立方米加入消毒雞糞10 ~ 15 kg、優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥(N∶P∶K = 15∶15∶15)2.5 ~ 3 kg，或者二銨2.5 ~ 3 kg、硫酸鉀1 ~ 1.5 kg，與基質(zhì)充分混合均勻備用。
3，栽培基質(zhì)消毒。
為防止基質(zhì)攜帶病菌，需要進(jìn)行消毒，特別是使用過一次后的基質(zhì)更應(yīng)注意消毒。常用的消毒方法有太陽能消毒、化學(xué)藥物處理。
①太陽能消毒。時(shí)間最好選在夏季7 ~ 8 月，消毒場所可在塑料大棚或溫室內(nèi)，方法是將有機(jī)基質(zhì)堆成高、寬各1 m 左右，長度視用量而定，碼堆時(shí)應(yīng)先噴濕基質(zhì)，使含水量達(dá)到75% ~ 85%。堆好基質(zhì)后，用薄膜封嚴(yán)，在陽光下充分曝曬15 ~25 d，通過溫室效應(yīng)和發(fā)酵高溫進(jìn)行消毒。對于秸稈、葵花稈、鋸末、樹皮、樹葉以及中藥渣等，含纖維多，碳氮比高，腐熟較難，應(yīng)調(diào)節(jié)碳氮比，促進(jìn)發(fā)酵分解。
②化學(xué)方法。用優(yōu)質(zhì)多菌靈，每立方米基質(zhì)加入200 g，與基質(zhì)混合均勻即可使用。
二、有機(jī)生態(tài)型無土栽培的設(shè)施系統(tǒng)建造
1， 栽培槽的制作。
有機(jī)生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)多采用槽式栽培，建材可選用當(dāng)?shù)匾椎玫牟牧希缬媚景?、木條、竹竿、磚塊等，栽培槽分為地上式和半地下式兩種。
①地上式。槽框選用24 cm ×10cm ×5 cm 的標(biāo)準(zhǔn)紅磚建設(shè)，槽內(nèi)徑為48 cm，外徑72 cm，槽深15 ~ 20 cm(即在地面上碼3 ~ 4 層磚即可)，栽培槽長度依據(jù)保護(hù)地棚室建筑狀況而定，一般為5 ~ 30 m，槽間距60 ~ 100 cm。南北走向，北高南低，底部傾斜度5°左右，槽底中間開一條寬20 cm、深10 cm 的“U”型槽，在槽間南端每兩槽間挖一深30 cm、直徑30 cm 的小坑，以利排除過多積水。槽底及四壁鋪0.08 ~ 0.1 mm 厚的雙層薄膜與土壤隔離。
②半地下式。將溫室澆水使土壤落實(shí)后整平，在地面按規(guī)格開溝，規(guī)格為內(nèi)徑為60 cm、槽深25 cm、槽長6.5 m，槽間距60 ~80 cm，底部處理與地上式相同，槽底及四壁用膜鋪好，兩邊壓一層磚即可。
2，裝填基質(zhì)。
先在所設(shè)的“U”型槽內(nèi)鋪直徑1~ 2 cm 的粗煤渣3 ~ 5 cm，(如果槽底沒有建設(shè)“U”型槽時(shí)，可以在栽培槽底直接鋪粗爐渣3 ~5 cm)，再在其上鋪雙層編織袋，用于保水，然后將發(fā)酵好的基質(zhì)裝滿栽培槽，并用水澆透落實(shí)，并趁勢壓平。
3，滴灌設(shè)施安裝。
每個(gè)設(shè)施應(yīng)建立獨(dú)立的供水系統(tǒng)，每栽培槽用1 ~ 2 根直徑1.5 cm、每隔30 cm一小孔的塑料滴灌軟管(或者1 根微噴管)，然后用地膜覆蓋栽培槽。
三、定植
定植前15 d 設(shè)施進(jìn)行消毒。槽培定植前基質(zhì)澆透水，槽培小行距28 cm，大行距112 cm，株距50 cm，每畝栽1 900 ~ 2 000 株，采用雙行錯(cuò)位定植法，定植深度為營養(yǎng)塊與栽培槽基質(zhì)畦面相平即可。
四、定植后的管理
1，溫度管理。,
幼苗期適溫為白天25 ℃ ~ 30 ℃，夜間16 ℃ ~ 20 ℃，開花結(jié)果期為白天25 ℃ ~30℃，夜間15℃ ~ 20 ℃，在深冬季節(jié)注意增加溫室的保溫措施，最低溫度不低于13 ℃，遇到極端低溫，可在草簾上再蓋一層舊棚膜，并在溫室前端橫向壓1 ~ 2 層草簾，能提高室溫1℃ ~ 2 ℃。
2，光照。,
茄子喜光，栽培中應(yīng)保持充足的光照。除選擇透光率較高的薄膜外，還應(yīng)經(jīng)常清潔薄膜，并在后墻張掛反光幕，增加光照。天氣回暖后，盡量的早揭晚蓋草苫，延長光照時(shí)間。在結(jié)果期，有條件時(shí)可使用補(bǔ)光系統(tǒng)，以促進(jìn)產(chǎn)量的提高。
3，水分管理。
定植后根據(jù)栽培基質(zhì)的干濕程度、天氣變化、季節(jié)以及植株大小決定灌水量?；|(zhì)濕度在門茄坐住前保持在65% ~ 70 %為宜，門茄坐住后，應(yīng)當(dāng)提高基質(zhì)的濕度，含水量保持在75% ~80%為宜。一般冬季每3 ~ 4 d 滴灌1 次，每次5 ~15 min，坐果前時(shí)間短些，坐果后時(shí)間長些，以保證果實(shí)膨大需要；2 月氣溫回升后，每天灌水1次，入夏后氣溫較高，澆水次數(shù)應(yīng)增加，每天澆2次，分別在上午9：30 左右及下午5：00 左右，并延長灌溉時(shí)間，每次為15 ~ 20 min。注意每3 d檢查一次基質(zhì)水分狀況，防止基質(zhì)水分過多，引起漚根。
4， 施肥。,
定植后20 d 開始追肥，根據(jù)植株長勢，一般在門茄“瞪眼”時(shí)追第1 次肥，以后每隔15 d追肥1 次。將有機(jī)生態(tài)無土栽培專用肥與優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥(N∶P∶K = 15∶15∶15)按6∶4 重量比例混合，每100 kg 混合肥中另加入磷酸二氫鉀2 kg、硫酸鉀復(fù)合肥3 kg。結(jié)果前期每株每次追肥15 g，結(jié)果盛期每株每次20 g，將肥料施在距植株根部5 cm 以外的范圍，并及時(shí)澆水。也可用充分發(fā)酵腐熟的牛糞和雞糞配合追肥，以降低肥料成本，也可以追施沼液。不可施用大量化肥。拉秧前1 個(gè)月停止追肥。
5，植株調(diào)整。,
采用雙干整枝。門茄坐果后，適當(dāng)摘除基部1 ~ 2 片老葉、黃葉。門茄膨大時(shí)，將門茄下葉片全部打掉，后期在每個(gè)茄子果實(shí)下只留2 片葉，其余老葉和多余的側(cè)枝全部去掉。
6，保花保果。,
開花前后2 d 內(nèi)，用40 ~ 45 mg/kg的2, 4 - D 溶液涂抹花柄，或用35 ~ 40 mg/kg 的2，4-D 溶液蘸花，促進(jìn)坐果，以提高產(chǎn)量。深冬季節(jié)還可在蘸花液中加入少量赤霉素，防止僵、裂果的出現(xiàn)。
五、采收
門茄應(yīng)及時(shí)采收，防治墜秧。之后依據(jù)果實(shí)發(fā)育時(shí)間、季節(jié)、市場等適時(shí)采收。
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