水培是在環(huán)境相對可控的條件下進(jìn)行的，其作物生長的營養(yǎng)供應(yīng)以及各種環(huán)境因子可以做到相對精準(zhǔn)的調(diào)控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內(nèi)在品質(zhì)，都要遠(yuǎn)比土壤栽培優(yōu)越。
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1 產(chǎn)量高
水培蔬菜通過營養(yǎng)液為根系直接提供營養(yǎng)和水分，因此蔬菜的營養(yǎng)供應(yīng)更加充足、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜，在產(chǎn)量上要比傳統(tǒng)土壤栽培或基質(zhì)栽培的高幾倍甚至是十幾倍。
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2 品質(zhì)好
因?yàn)槭遣捎脿I養(yǎng)液來進(jìn)行蔬菜的種植， 其營養(yǎng)供給均衡，并且可以根據(jù)蔬菜種類和生長階段的不同來進(jìn)行營養(yǎng)供應(yīng)的精準(zhǔn)控制，所以水培蔬菜的口感更好，內(nèi)在品質(zhì)更佳。
3 易于自動(dòng)化控制
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由于水培設(shè)施采用營養(yǎng)液作為提供植物根系生長的根際條件，其營養(yǎng)水平易通過自動(dòng)控制設(shè)備進(jìn)行精確控制，只需增加各種檢測探頭和相應(yīng)的控制設(shè)備即可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動(dòng)化控制。