蔬菜的無土栽培技術是目前最先進的栽培技術，由于無土栽培的優(yōu)點很多，所有近些年無土栽培的發(fā)展呈現上升現象。無土栽培主要分為水培、巖棉、基質三大類。
水培蔬菜指的是根系在營養(yǎng)液中生長，所有的養(yǎng)分水分氧氣都從營養(yǎng)液中攝取的一種無土栽培方式。水培蔬菜的生長周期要短，而且富含維生素以及礦物質，水培蔬菜還是目前最為常見的形式，并且管理十分方便。
水培蔬菜的特點：根系主要是乳白色的細根，用來吸收營養(yǎng)液中的營養(yǎng)以及水分，外圍有些氣生根，是植物適應水生環(huán)境的，吸收氧氣用。水培的生長周期短，上市時間早。
根系的處理方法：水培蔬菜的幼苗需要在基質中育出，然后在定植到水培容器中，但是不能直接定植，需要先將根系上的基質沖洗干凈，然后把老根死根修剪掉，在用水培專用的消毒液泡根十五到二十分鐘，并且起到馴化的作用，最后用清水沖洗幾次后，就可以放到定植容器中了。
營養(yǎng)液：營養(yǎng)液作為水培技術的核心，學會何如配置是十分重要的。根據不同植物不同時期對養(yǎng)分的需求，把適量的養(yǎng)分按照比例溶解在過濾過得水中形成的溶液就是我們所說的營養(yǎng)液。只要采取正確的配方，以及合理的管理，才能更有利于植物的生長、開花、結果，并且實現快速生產，高產的目標。不過值得注意的是不能傻瓜是的完全按照配方制作營養(yǎng)液，因為當地的氣候，水質，都會對效果有影響，需要靈活，正確的使用營養(yǎng)液才能取得成功。
營養(yǎng)液在使用過一段時間之后需要更換，應為長時間的循環(huán)，可能會積累很多不利于植物生長的物質，造成養(yǎng)分不均衡，病原菌還會大量繁殖，嚴重的會使植株死亡。
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